Plante très épineuse au feuillage vert foncé et dense. Il est vigoureux, résistant jusqu’à –12 °C. Son port est plus étalé qu’un yuzu classique.
Le Clemyuzu est un hybride entre le yuzu et une clémentine, combinant rusticité et finesse aromatique
Floraison blanche et discrète au printemps, suivie d’une fructification en fin d’automne à début d’hiver. Le Clemyuzu est une variété productive, qui entre en fruit rapidement (généralement dès 2–3 ans).
Le fruit est de petite taille (4–6 cm), rond à légèrement aplati, avec une peau fine, jaune à orange clair, facilement détachable. Sa pulpe, juteuse, est moins acide que celle du yuzu, avec des notes de mandarine, citron et pamplemousse. Peu de pépins, selon les conditions de culture. A noter que ce cultivar est plus précoce et doux que le 333 ;
Le Clemyuzu est une création récente issue de croisements expérimentaux destinés à adoucir l’intensité du yuzu tout en conservant son parfum unique.
