Arbre vigoureux au port érigé, produisant un feuillage abondant brillant et de grande taille.
Rustique jusqu’à environ –7°C
Au printemps, il offre une floraison généreuse de grandes fleurs blanches très parfumées.
Les fruits arrivent à maturité entre novembre et janvier : de taille impressionnante (jusqu’à 1,5 kg), à la forme ronde ou légèrement aplatie, avec une peau épaisse et rugueuse qui passe du vert au jaune doré.
La chair, souvent verte à jaune doré, est très ferme, douce et juteuse. Certains y trouvent un arrière-gout de melon.
Peu de pépins.
Importé de Thaïlande (Siam), ce pamplemousse est une star des salades thaïlandaises, notamment la fameuse yam som-o, où ses suprêmes se marient à la coriandre, au piment et à la sauce de poisson.
Un de nos pamplemousses préférés !
