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Citrus maxima ‘Siam’

Pamplemousse de Siam

Arbre vigoureux au port érigé, produisant un feuillage abondant, brillant et de grande taille.

Rusticité

-5°

Floraison

PRINTEMPS

Maturité

JANVIER

Taille de l'arbre

GRAND

Portes greffe dispo

C35

38,00 €

Arbre vigoureux au port érigé, produisant un feuillage abondant, brillant et de grande taille. Rustique jusqu’à environ –7°C Au printemps, il offre une floraison généreuse de grandes fleurs blanches très parfumées. Les fruits arrivent à maturité entre novembre et janvier : de taille impressionnante (jusqu’à 1,5 kg), à la forme ronde ou légèrement aplatie, avec une peau épaisse et rugueuse qui passe du vert au jaune doré. La chair, souvent verte à jaune doré, est très ferme, douce et juteuse. Certains y trouvent un arrière-gout de melon. Peu de pépins. Importé de Thaïlande (Siam), ce pamplemousse est une star des salades thaïlandaises, notamment la fameuse yam som-o, où ses suprêmes se marient à la coriandre, au piment et à la sauce de poisson.   Un de nos pamplemousses préférés !

Pamplemousses : authenticité, puissance et diversité

Le pamplemousse véritable (Citrus maxima) est un agrume ancien, distinct du pomelo moderne. Il se caractérise par des fruits souvent très volumineux, à la chair épaisse, aux arômes marqués allant de la douceur miellée à une texture croquante et juteuse.

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