Arbre vigoureux et très productif, sans phénomène d’alternance, cet agrume. Originaire de la région du Kantō au Japon. Il présente une très bonne résistance au froid : -15 degrés. Son fruit est un petit yuzu jaune pâle d’environ 40 g. Le zeste, particulièrement aromatique, développe des notes élégantes de mandarine et de fleur de yuzu, plus fines que celles du yuzu traditionnel. Les fruits contiennent des pépins et offrent un jus très apprécié pour parfumer bouillons, sauces, desserts ou boissons. Il peut être utilisé aussi bien vert qu’à pleine maturité.