Arbre robuste, très vigoureux et productif.
Rustique jusqu’à –10 °C
Ses fruits, d’une taille équivalente à une grosse orange (250–350 g), sont récoltés entre février et mai, période durant laquelle ils passent d’un vert acide à un jaune doré sucré.
La peau est légèrement rugueuse et très aromatique, utilisée en cuisine ou infusions.
La chair, d’abord acide en février, devient ensuite douce, juteuse et parfumée, avec une légère amertume équilibrante, un mix orange-pamplemousse de toute beauté.
Très prisé au Japon, le natsudaidai est aussi utilisé frais ou séché (chenpi) pour parfumer les bains.
Comme pour l’Auline et au risque de passer à côté de la saveur si particulière de ce fruit, la récolte doit se faire le plus tard possible (avril).
